Placki, racuchy i naleśniki to moje smaki z dzieciństwa. Jednak od kiedy zaczęłam się zdrowiej odżywiać, każdy z tych posiłków przyrządzam w nieco inny sposób niż moja babcia (mistrzyni w robieniu naleśników i placków). Dziś przygotowałam dla Was przepis na bezglutenowe placki z amarantusa, które są świetną opcją na zdrowe i pyszne śniadanie.
BEZGLUTENOWE PLACKI Z AMARANTUSA – PRZEPIS
Amarantus, zwany również szarłatem, cieszy się coraz większą popularnością. Nic dziwnego! Można z niego przygotować wiele słodkich potraw. np. trufle daktylowe z amarantusem. Zawdzięcza to tym, że nie zawiera glutenu. Nazywa się go zbożem XXI wieku ze względu na właściwości. Jeśli chcecie wiedzieć czym jest amarantus, jakie ma właściwości, to pod przepisem i zdjęciami, znajdziecie ważne informacje od dietetyk SYLWII WITEK. Tymczasem przechodzę do składników i przygotowania. Bezglutenowe placki z amarantusa same się nie zrobią 🙂
SKŁADNIKI:
- amarantus ekspandowany VIVIO
- 3 łyżki mąki ryżowej VIVIO
- olej kokosowy VIVIO do smażenia
- 2 łyżki jogurtu naturalnego lub 1 jajko
- dżem do smarowania – u mnie sos dyniowy, który zrobiłam blendując dynię w w zalewie od babci
- cynamon
PRZYGOTOWANIE:
- W miseczkę wsypuję amarantus ekspandowany, mąkę ryżową, jogurt naturalny, cynamon i mieszam aż uzyskam konsystencję, która pozwoli mi na uformowanie placuszków
- Rozgrzewam patelnię.
- Gdy olej będzie już rozgrzany, łyżką układam placuszki na patelni
- Smażę aż się zarumienią.
- Gotowe układam na talerzu i polewam sosem dyniowym lub dżemem.
- Życzę smacznego 🙂
A teraz o właściwościach amarantusa opowie Sylwia Witek.
Amarantus, ze względu na właściwości, które posiada, nazywa się zbożem XXI wieku. Co ciekawe, w danych czasach był on podstawowym pożywieniem Inków, Majów i Azteków. W amarantusie znajdziemy więcej biała niż w mięsie czy mleku. Dodatkowo jest lekkostrawny i nie powoduje problemów trawiennych. To również źródło wapnia i żelaza. Szkarłat zawiera sporo witamin, w tym z grupy E i B. Według badań, jedzenie amarantusa zmniejsza ryzyko pojawienia się chorób układu krążenia. Znajdziemy w nim także nienasycone kwasy tłkuszczowe które dobroczunnie wpływają na pracę mięśnia sercowego, chroniąc przed zawałek oraz miażdżczycą. Świetnie sprawdza się również w dietach odchudzających. Zawiera sporo błonnika, w związku z czym pozytywnie wpływa na procesy trawienne i pracę jelit, a także przemiany metaboliczne.
Dostępny jest pod wieloma postaciami np. mąka z amarantusa, amarantus ziarno czy użyty w dzisiejszym przepisie amarantus ekspandowany. Są również płatki z amarantusa, a także pieczywo z jego dodatkiem. Sprawdzi się w zapiekankach, daniach duszonych i gotowanych. Amarantus ekspandowany można także wykorzystać do jogurtów lub tzw. popingu czyli preparowane nasiona, podobne do preparowanego ryżu.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:
Placki gryczane – przepis na bezglutenowe, wegańskie placki
Kotlety z amarantusa z warzywami
PLACKI ZIEMNIACZANE Z SIEMIENIEM LNIANYM I JAJKIEM SADZONYM
Placki z truskawkami
Placki jaglane
Placki owsiane z musem gruszkowym – szybki przepis na pyszne i zdrowe śniadanie
BEZGLUTENOWE CIASTECZKA Z MĄKI RYŻOWEJ
TRUFLE DAKTYLOWE Z AMARANTUSEM
Bezglutenowe ciasto marchewkowe
Brownie z ciecierzycy bezglutenowe
Placuszki wyglądają na smaczne
Wyglądają świetnie te placki. Chętnie wypróbuję ???
Wszystkie Twoje zdjęcia są przepiękne, a te placki wyglądaja niezwykle apetycznie, muszę spróbować 🙂
Jak one pysznie się prezentują! Extra!
Bardzo apetycznie wyglądają i na pewno smakuje genialnie ?
Ależ te placki apetycznie wyglądają, ślinka leci! Przyznam się że jeszcze nigdy nie miałam do czynienia z amarantusem, ale przepis jest tak banalnie prosty, że aż się prosi o wypróbowanie. Taka zdrowa słodkość na którą można sobie pozwolić bez wyrzutów sumienia 🙂
Ja właśnie lubię banalne przepisy, bo łatwiej mi coś przyrządzić jak nie wymaga zbyt dużo pracy 😀
O ile dieta bezglutenowa kojarzy mi się z mało smacznymi daniami, tak tutaj musze przyznać, że wygląda smakowicie! Bardzo chętnie spróbuję zrobić w weekend. Pozdrawiam.
Tak się kojarzy, ale wcale nie jest niesmaczna 🙂 ja akurat gluten jem, ale ograniczam i naprawdę jest sporo fajnych dań 🙂
Super pomysł na zdrowe jedzonko. 🙂
Takich jeszcze nie jadłam…muszę spróbować!
pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)
O kurczę, ale cuda. Wyglądają bardzo smacznie. Sama nie wpadlabym na taki przepis. Zapisuje i spróbuje zrobić.
Cheap Balenciaga Triple s For Sale One of the things I mentioned that could heal the NMD
Wpadlo mi w oko 🙂 chyba podkradne przepis i zrobie na kolacje 😉
Pierwszy raz widzę na oczy coś takiego jak amrantus, więc te placuszki są dla mnie zupełną nowością! Nie wiem czy by mi posmakowały, ale prezentują się całkiem fajnie! Btw przepiękne zdjęcia!!
Wiele osób nie ma pojęcia o tym, czym jest amarantus ;p ja przez długi okres też nie wiedziałam 😀
Uwielbiam takie przepisy 🙂 Wygląda rewelacyjnie! Musze wypróbować 🙂
Placuszki wyglądają smakowicie. Z pewnością skorzystam z przepisu.
Wypróbuję Twój przepis, bo jestem ciekawa efektu. Ja do amarantusa jak do jeża podchodzę, ale może akuratnie mi spasuje Twój pomysł. W takiej wersji jeszcze nie jadłam 🙂 Pozdrawiam!
Trzeba znaleźć dobry przepis, aby się przekonać do danego produktu 🙂
Zapisuję bo wyglądają pysznie !
Na pewno wypróbuję, bo wyglądają obłędnie.
Uwiebiam wszystkie placki, a te wyglądają przepysznie 🙂
Uwielbiamy z synem placki, musimy zrobić ich zdrowszą wersję 😉
Przyznam, że nawet o czyms takim nie słyszałam. Placuszki wygladaja apetycznie.
Smacznie się prezentują 🙂
Wyglądają jak cudowny deser!