Makaron ze szpinakiem i tofu to dobry pomysł na obiad zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Bardzo szybko się go robi, a do tego jest smaczny i pożywny.

Makaron ze szpinakiem i tofu – przepis

Kocham makarony i bardzo często je robię. Kiedy jadłam mięso, najczęściej był to makaron + szpinak + kurczak. Gdy zrezygnowałam z jedzenia mięsa, zastanawiałam się, czy mogę tego kurczaka zastąpić. Wybór padł na tofu. Czym jest tofu? To sprawowany twaróg, otrzymywany w procesie koagulacji mleka sojowego. Wynaleziono go w Chinach. Tofu jest jednym z produktów, po które sięgają wegetarianie oraz weganie. Posiada wysoką zawartość białka. Znajdziemy w nim aminokwasy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. 100 gram tofu to około:

• 70 kalorii,
• 8 g białka,
• 2 g węglowodanów,
• 1 g błonnika,
• 4 g tłuszczu.

Oprócz białka, stanowi bogate źródło wapnia, manganu, fosforu, selenu, miedzi, magnezy, żelaza oraz cynku. Tofu jest równieź źródłem fitoestrogenów. Są to związki organiczne zawarte w roślinach, działające w organizmie człowieka na podobieństwo estrogenów. Zawarte w nim fitoestrogeny obniżają cholesterol we krwi, obniżają ciśnienie tętnicze. Co więcej, badania dowodzą, że izoflawony sojowe mają wpływ na zmniejszenie zapalenia naczyć krwionośnych, a także poprawy ich elastyczności. Wspomniane izoflawony zmniejszają ryzyko zachorowania na osteoporozę. Co więcej, według badań tofu zmniejsza ryzyko raka piersi u kobiet, które spożywają go co najmniej raz w tygodniu.

Tofu w kuchni stosuję od dawna. Spotkałam wielu miłośników, ale również osoby, które za tofu nie przepadają. Mi zasmakowało. Choć przyznam, że nie odpowiednio doprawione jest po prostu mdłe i niezjadliwe. Trochę minęło zanim nauczyłam się go dobrze przyrządzać 🙂




Tofu w kuchni można wykorzystać nie tylko jako składnik obiadu, ale również do śniadania ( np. tofucznica) czy do przyrządzenia deserów (np. tofucznik, który na pewno niebawem zrobię). Doskonale sprawdza się do sałatek – sprawdź koniecznie przepis sałatka z quinoa, tofu i jajkiem.  Ja wykorzystuję go głównie jako składnik sałatek, do kebaba, a także dodatek do makaronu.

Jak wiecie, uwielbiam makaron – koniecznie przygotujcie sobie wegetariańskie spaghetti bolognese, którym zajadają się nawet mięsożercy. Także wymyśliłam kolejny przepis! Tym razem makaron ze szpinakiem i tofu to jeden z pierwszych, które podawałam Maksysiowi. Oczywiście na samym początku ograniczałam przyprawy – sobie po prostu doprawiałam na talerzu 🙂

Makaron – składniki:

Do przygotowania makaronu potrzebujecie:

• makaron  pełnoziarnisty (moze być również zwykły lub bezglutenowy)
• 300 gram szpinaku (najlepiej świeżego, ale mrożony też jest ok 😀 ),
• cebula (mała lub średniej wielkości),
• dwa ząbki czosnku,
• przyprawy do smaku: sól, pieprz, bazylia,
• tofu naturalne 250-300 gram,
• łyżka jogurtu naturalnego,
• ser parmezan (ilość wedle uznania).

Przepis na makaron ze szpinakiem i tofu – przygotowanie:

Przepis jest naprawdę prosty. Jeśli zrobicie makaron raz, to potem będziecie przygotowywać na pamięć 😀 oto instrukcja krok po kroku

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W tym czasie cebulę obrać i pokroić w malutkie kostki, czosnek przecisnąć przez praskę, ewentualnie posiekać, a szpinak pokroić lub rwać rękoma
3. Tofu pokroić w kostkę lub rozgnieść widelcem.
4. Na patelnię wrzucić cebulę, czosnek i szpinak.
5. Na patelnię dorzucić tofu, dodać łyżkę oleju, przyprawy oraz łyżkę jogurtu naturalnego.
6. Dorzucić ugotowany makaron i ser.
7. Całość dokładnie wymieszać i podać na talerzu.

Gotowe. Życzę smacznego! Jeśliz robiliście – dajcie znać! Jestem ciekawa czy Wam zasmakowało 🙂

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:

Makaron z indykiem i szpinakiem Kulki mocy z daktyli Thermomix – prosty przepis dla dzieci i nie tylko Makaron z pesto z cukinii Przepisy z masłem orzechowym dla dzieci i nie tylko Makaron z cukinią, papryką i indykiem Karpacz atrakcje dla dzieci i nie tylko – co warto zwiedzić? Wegetariańskie spaghetti bolognese – przepis spaghetti z soczewicą dla leniwych Naleśniki z mąki jaglanej ze szpinakiem Białe szpilki nie tylko do ślubu – sprawdź jak je nosić JEANSOWE SUKIENKI – NA KAŻDĄ OKAZJĘ DLA KOBIET W CIĄŻY I NIE TYLKO