Muffinki duszki na Halloween – szybki i prosty przepis

Halloween to doskonała okazja, by zaszaleć w kuchni i przygotować coś wyjątkowego. I to nie tylko dla dzieci, ale również i dorosłych! Jeśli lubisz proste, efektowne wypieki, które wprowadzą do domu odrobinę magii, to muffinki duszki na Halloween będą strzałem w dziesiątkę. Ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy sprawi, że nawet największy przeciwnik Halloween się uśmiechnie. Przedstawiam Ci przepis na babeczki duszki, które wykonasz w kilka minut!

Przepis na muffinki duszki

Nie jestem wielką fanką tego święta i szczerze mówiąc, nie obchodzimy go w sposób szczególny. Może dlatego, że nigdy nie było okazji i w mojej miejscowości niespecjalnie dzieciaki chodzą po domach, aby zebrać cukierki. Ale przyznam Wam szczerze, że uwielbiam wszystko, co związane z klimatem Halloween. I żałuję, że nie jest to w innym terminie, bo naprawdę bym się nadawała do jego świętowania. Tak po prostu lubię ten klimat, a w tym słodkie wypieki, dynie, dekoracje czy kreatywne przepisy. Dlatego co roku przygotowuję coś w tym stylu, a nasze kuchenne eksperymenty często kończą się nowymi pomysłami na wypieki. Nie brakuje też rękodzieła, dzięki czemu nasz blog DIY ma coraz więcej tutoriali.

W tym roku zaczęło się od dyni – kupiliśmy z Maksiem ogromną w sklepie i stwierdziliśmy, że wykorzystamy ją w słodkościach, tworząc fit przepisy. Nasz pierwszy dyniowy deser to ciasto dyniowe, a potem przyszła pora na coś mniejszego – muffinki dyniowe. I to właśnie z nich powstały nasze muffinki duszki! Trochę mi opadły (to z mojej winy), więc musiałam coś wymyślić. I tak narodził się pomysł na pyszne, puchate duszki, które idealnie wpisują się w klimat Halloween.

Składniki na muffinki duszki

Przepis jest dość uniwersalny, dzięki czemu każdy element przepisu można delikatnie modyfikować np. mąkę orkiszową zastąpić pszenną, a erytrytol cukrem, w zależności od preferencji. Dzięki korzennym przyprawom i nutce soku z pomarańczy muffinki mają wyjątkowy aromat, który wprowadza do domu klimat jesieni i Halloween. Do przygotowania babeczek potrzebujesz:

• 1 i ¾ szklanki mąki orkiszowej (może być pszenna lub mix bezglutenowy – na obu produktach próbowałam i spokojnie Ci wyjdą)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu (ja kocham cynamon, więc daję takie serio czubate)
• szczypta gałki muszkatołowej
• 3 jajka (rozmiar M)
• 3–4 łyżki soku z pomarańczy
• 100 g jogurtu naturalnego (wymienne na kefir)
• ¾ szklanki erytrytolu lub cukru
• 250 g puree z dyni

Dzięki takiemu połączeniu składników muffinki duszki są lekkie, puszyste i delikatnie wilgotne w środku. I naprawdę są takie pyszne!

Muffinki duszki — przygotowanie krok po kroku

Babeczki duszki są niezwykle, a jednocześnie daje mnóstwo satysfakcji, szczególnie gdy dekorujesz je razem z dziećmi.

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając szczyptę soli.
2. W osobnej misce wymieszaj żółtka z jogurtem, oliwą, puree z dyni i sokiem z pomarańczy, aż powstanie gładka masa.
3. Do żółtek dodaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i erytrytol. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
4. Do masy dodaj ubite białka, delikatnie łącząc je szpatułką lub łyżką techniką „składania”, tak aby piana nie opadła.
5. Przygotuj formę z papilotkami i napełnij każdą do ¾ wysokości. Pozostaw trochę miejsca, bo muffinki podczas pieczenia urosną.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20–25 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli ciasto nie przykleja się do niego, muffinki są gotowe.
7. Po upieczeniu wyjmij babeczki i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Dopiero wtedy przystąp do dekorowania, aby krem lub polewa nie spłynęły.

Jak udekorować muffinki duszki?

Najlepsza część przepisu to oczywiście dekoracja! To właśnie ona sprawia, że zwykłe muffinki zmieniają się w urocze babeczki duszki.

1. Ubij śmietankę 30% lub 36% z odrobiną mascarpone i erytrytolem lub cukrem, aż powstanie gęsty krem.
2. Nałóż krem na wierzch babeczek, tworząc charakterystyczny kształt duszka – możesz użyć rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką.
3. Na koniec dodaj oczy – świetnie sprawdzą się jadalne ozdoby cukrowe lub krople czekolady.

I gotowe! Twoje muffinki duszki są nie tylko efektowne, ale też pyszne – delikatne, lekko korzenne i z subtelną nutą dyni.

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:

Babeczki nietoperz na Halloween – prosty przepis z Oreo Muffinki cytrynowe — prosty przepis na babeczki Babeczki kokosowe – prosty przepis na muffinki ala Rafaello Babeczki Ferrero Rocher — przepis na muffinki Muffinki dyniowe — szybkie babeczki Bezglutenowe ciasto czekoladowe – prosty i szybki przepis Thermomix Muffinki z daktylami bez cukru – przepis na fit muffinki Deser jogurtowy z malinami. Prosty, szybki w 5 minut, bez cukru Kulki mocy z daktyli Thermomix – prosty przepis dla dzieci i nie tylko Placki owsiane z musem gruszkowym – szybki przepis na pyszne i zdrowe śniadanie