Muffinki dyniowe — szybkie babeczki

Babeczki dyniowe to idealny pomysł na szybki i aromatyczny deser, który zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Ich delikatna, wilgotna konsystencja sprawia, że są doskonałe zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Dziś poznasz przepis na pyszne muffinki dyniowe z jogurtem, czekoladą, a także dla dzieci, które zrobisz zarówno w klasyczny sposób, jak i w Thermomixie.

Muffinki dyniowe – przepis krok po kroku

Dynie królują jesienią! Są nie tylko piękne, ale też zdrowe i uniwersalne w kuchni. Z puree dyni można przygotować mnóstwo pysznych dań: od kremów, przez ciasta, po desery. My z Maksiem dynię kochamy od dawna! Pewnie pamiętacie mój przepis na krem z dyni z kaszą jaglaną dla niemowlaka — do dziś wspominam, jak oboje zajadaliśmy się tym kremem (ja oczywiście z dodatkiem przypraw). Ale tym razem skupiamy się na słodkościach! W tym roku postanowiliśmy zaszaleć w kuchni i przygotowaliśmy kilka dyniowych wypieków: ciasto dyniowe i oczywiście nasze ulubione babeczki dyniowe! Chcecie przepis? To macie i to na różne muffinki!

Składniki na muffinki dyniowe z jogurtem

Aby przygotować muffinki dyniowe z jogurtem, potrzebujesz tylko kilku łatwo dostępnych składników:

• 250 g mąki orkiszowej (może być pszenna)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 3 jajka (rozmiar M)
• kilka kropel aromatu pomarańczowego
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• ¾ szklanki ksylitolu (do kupienia w sklepie www.sfd.pl – kod niedoskonalamama daje 10% zniżki)
• 250 g puree z dyni 🎃

Ksylitol zawsze zamawiam w sklepie SFD. Z kodem niedoskonalamama otrzymasz zniżkę:

• 20% na ubrania z kolekcji SFD WEAR.
• 10% na produkty ALLNUTRITION, SFD, HUMMY,

Babeczki dyniowe: przygotowanie

Przygotowanie tych babeczek jest proste — nie potrzebujesz miksera ani specjalnych umiejętności cukierniczych.

1. Do miski wsyp wszystkie suche składniki i wymieszaj.
2. Dodaj mokre składniki oraz puree z dyni, a następnie połącz całość do uzyskania gładkiej masy.
3. Przelej masę do foremek na muffinki (najlepiej silikonowych).
4. Piecz w 180°C przez ok. 25 minut – sprawdzaj patyczkiem, czy są gotowe.

U nas muffinki miały być klasyczne, ale wyszły… duszki! 👻 Idealnie nadadza się na halloweenową imprezę, jak i nasze słynne babeczki nietoperz, które również są przepyszne!

Wlałam trochę za dużo ciasta do foremek i otworzyłam piekarnik w połowie pieczenia – przez co lekko opadły. Ale nie ma tego złego! Dzięki temu wpadłam na pomysł, by ozdobić je puszystym kremem mascarpone – i tak powstały nasze muffinki-duszki, które zachwyciły Maksa. W efekcie zrobiłam krem mascarpone. To prosty i pyszny krem, który idealnie pasuje do jesiennych babeczek – kremowy, delikatnie słodki i bardzo puszysty.

Składniki:

• 180 g masła (miękkiego)
• 80 g cukru pudru
• 250 g mascarpone

Przygotowanie:

1. Ubij masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
2. Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj (ja robiłam to w Thermomixie – ekspresowo!).
3. Ozdób nim wystudzone muffinki.

Muffinki dyniowe z czekoladą

To zdecydowanie jeden z naszych ulubionych jesiennych przepisów! Muffinki dyniowe z czekoladą to idealne połączenie delikatnej słodyczy dyni z intensywnym, głębokim smakiem czekolady. Bardzo fajny pomysł na deser, który zawsze robi wrażenie — a zapach unoszący się w kuchni w trakcie pieczenia to czysta magia.

My również kochamy to połączenie! Zresztą… no kto nie lubi czekolady? 🍫 Te babeczki są wilgotne, miękkie i tak pyszne, że trudno poprzestać na jednej. Idealne na jesienne popołudnie z kubkiem kakao albo jako przekąska do lunchboxa.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 3 jajka
• ¾ szklanki cukru lub erytrytolu
• 50 g oleju roślinnego
• 250 g puree z dyni
• 100 g posiekanej gorzkiej lub mlecznej czekolady

Przygotowanie:

1. W jednej misce połącz wszystkie suche składniki.
2. W drugiej wymieszaj składniki mokre, dodaj puree z dyni i dokładnie wymieszaj.
3. Połącz obie masy i na końcu dodaj kawałki czekolady – delikatnie wymieszaj.
4. Przelej ciasto do foremek na muffinki i piecz w 180°C przez około 25 minut.

Muffinki dyniowe Thermomix

Jeśli jesteś szczęśliwą posiadaczką Thermomixa, przygotowanie tych jesiennych muffinek będzie błyskawiczne i maksymalnie proste, tak jak wszystkie inny przepisy na Thermomix. To prawdziwa magia jednego naczynia!

Thermomix sprawia, że muffinki dyniowe są zawsze idealnie napowietrzone i puszyste, a przygotowanie ciasta zajmuje dosłownie kilka minut. Unikasz brudzenia kilku misek i masz gwarancję, że składniki połączą się perfekcyjnie. Jak zrobić muffinki dyniowe w Thermomixie?

1. Do naczynia miksującego włóż wszystkie składniki (suche i mokre) z klasycznego przepisu. Zawsze zaczynam od jajek, cukru i puree, a następnie dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami.
2. Ustaw urządzenie:
   • Czas: 30 sekund
   • Obroty: 5 (lub 4 z funkcją Wymieszaj – jeśli ją posiadasz).
3. Gotowe ciasto będzie idealnie gładkie i napowietrzone. Przełóż je do foremek na muffinki (wypełniaj je maksymalnie do 3/4 wysokości).
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180∘C przez około 25 minut (do suchego patyczka).

To idealny sposób na szybki deser bez brudzenia miliona naczyń i bez ryzyka, że ciasto będzie miało grudki!

Muffinki dyniowe dla dzieci

Ta wersja jest idealna dla najmłodszych smakoszy, w tym dla niemowląt (powyżej 8/9 miesiąca) i małych przedszkolaków – jest delikatna, a ilość cukru (lub jego zamiennika) jest obniżona. Stawiamy na naturalną słodycz dyni i subtelne przyprawy.

Składniki na wersję dla malucha:

• 1 szklanka mąki pszennej (możesz użyć w całości lub częściowo orkiszowej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu (jeśli dziecko nie jest przyzwyczajone do cynamonu, zacznij od 1 łyżeczki lub całkowicie pomiń – ta wersja jest pyszna i bez niego!)
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru lub ksylitolu (dla najmłodszych możesz użyć 1/4 szklanki lub zamienić na 3 łyżki syropu klonowego).
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek (lub oleju rzepakowego/kokosowego)
• 250 g puree z dyni (upewnij się, że jest gęste i dobrze odsączone)

Przygotowanie krok po kroku:

1. W jednej misce połącz wszystkie mokre składniki (jajka, cukier/ksylitol/syrop, oliwę i puree dyniowe). W drugiej wymieszaj suche (mąkę, proszek, cynamon).
2. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką, tylko do momentu, aż się połączą. Pamiętaj: im krócej mieszasz ciasto na muffinki, tym bardziej będą puszyste!
3. Gotowe ciasto przełóż do papierowych foremek (lub silikonowych) umieszczonych w blaszce.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180∘C i piecz przez 20–25 minut. Sprawdź patyczkiem – powinien być suchy.

Te muffinki są naturalnie słodkie i wilgotne dzięki dużej ilości puree, co sprawia, że są idealną przekąską na drugie śniadanie czy podwieczorek!

*Współpraca reklamowa. Post oznaczam jako reklamę, ponieważ produkty marki SFD otrzymałam w ramach stałej współpracy z SFD

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:

Przepis na ciasto dyniowe — szybkie i proste ciasto z dyni Muffinki cytrynowe — prosty przepis na babeczki Babeczki Ferrero Rocher — przepis na muffinki Babeczki nietoperz na Halloween – prosty przepis z Oreo Babeczki kokosowe – prosty przepis na muffinki ala Rafaello Babeczki brownie – mocno czekoladowe. Przepis na babeczki bezglutenowe Muffinki z daktylami bez cukru – przepis na fit muffinki Muffinki z jabłkami i cynamonem Brownie bez cukru z daktylami – szybkie i bez pieczenia Bezglutenowe muffinki z mąki ryżowej