244

Placki gryczane to idealna propozycja na śniadanie i nie tylko. Oto szybki i łatwy przepis na bezglutenowe placki z kaszy gryczanej.

Placki gryczane – przepis na bezglutenowe placuszki

Jakiś czas temu, miałam przyjemność spróbować placków gryczanych, zrobionych przy pomocy thermomixa. Przyznam szczerze – niebo w gębie :D Z guacamole smakuje jeszcze lepiej. uwierzcie mi – raj dla podniebienia. Stwierdziłam, że i sama zrobię. Nieco więcej czasu zajmują niż robione w tym cudnym (nad którym wciąż myśl) sprzęcie, ale nadal bardzo smaczne. Jak zawsze, i tym razem pokusiłam się o swoją własną wersję, aby było szybko i łatwo – oto w końcu chodzi, prawda? :D Zanim przejdę do przepisu, kilka słów o mące.

Mąka gryczana to jedna z mąk bezglutenowych. Jako, że ostatnio ograniczam gluten do minimum, stanowi obowiązkową pozycję w moim menu. Jej wartości odżywcze doceniają zarówno osoby będące na diecie bezglutenowej, jak i wegetariańskiej. Przede wszystkim na niski indeks glikemiczny.Do tego pomaga w utrzymaniu stałego poziomu glukozy we krwi. Zapobiega to m.in cukrzycy Ponadto, stanowi dobre źródło białka – dostarcza lizyny oraz argininy. To także bogate źródło magnezu, witamin z grupy B, fosforu oraz cynku. Dzięki temu ma pozytywny pływ na układ krążenia, a także poprawia trawienie i wspomaga regenerację mięśni. Natomiast wysoki poziom miedzy ma korzystny wpływ na tworzenie, a także funkcjonowanie czerwonych krwinek.Co więcej, mąka gryczana chroni przed wolnymi rodnikami. Zaś dzięki zawartemu w niej błonnikowi pokarmowemu, obniża poziom cholesterolu. Co ciekawie, jest pomocna w walce z bólami głowy, a także i depresją!

Składniki na bezglutenowe placki z kaszy gryczanej

Do przygotowania moich ekspresowych placuszków potrzebujecie zaledwie kilku prostych składników, które kupicie w każdym sklepie z ekologiczną żywnością.

• 1 szklanka mąki gryczanej,
• 3/4 szklanki napoju roślinnego np. sojowego, które kupisz w sklepie ze zdrową żywnością,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• cebulę (ilość wedle uznania, u mnie połowa średniej wielkości cebuli)
• łyżka nasion chia,
• sól (ilość wedle uznania)
• olej, ja wybrałam olej rzepakowy Olandia dostępny w sklepie EKOALEJA.

Przygotowanie placuszków gryczanych

Samo usmażenie tych placuszków jest banalnie proste, a cały przepis na nie jest błyskawiczny – pod tym względem to dla mnie bardzo podobna bajka jak mój sprawdzony i równie prosty przepis na placki ziemniaczane z siemieniem. Cały proces zamknęłam w trzech prostych krokach, z którymi poradzi sobie każdy, nawet o poranku:

1. Wszystkie składniki (oprócz oleju rzepakowego do smażenia) wsypujemy do miski lub kielicha blendera.
2. Następnie dokładnie mieszamy lub blendujmy. Jeśli konsystencja będzie zbyt rzadka, dosypcie mąki, gdy za gęsta – mleka :)
3. Smażymy na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek.

I to wszystko! Życzę Wam smacznego :) Dodam jeszcze, że placki warto jeść z czymś, bo same mogą być dla Was mdłe. Osobiście polecam ze wspomnianym guacamole. Możecie je zrobić sami lub kupić.

Na koniec warto dodać, że mąka gryczana ma naprawdę szerokie zastosowanie w kuchni. I choć nie każdy jest fanem kaszy gryczanej, to uwierzcie, ze dania z mąki gryczanej są naprawdę zjadliwe i smaczne :) Sama wybieram inne rodzaje kasz. Zaś dania z mąką gryczaną to jedne z moich ulubionych. Bezglutenowe, wegańskie placki gryczane to nie jedyny przepis. Za jakiś czas pojawi się kolejny, także koniecznie zaglądajcie na bloga!