Najsmaczniejsze placki z cukinii z air fryer i nie tylko

Placki z cukinii to jedno z tych dań, które można pokochać od pierwszego kęsa. Delikatne w środku, chrupiące na zewnątrz, pełne smaku i aromatu. Doskonale sprawdzają się zarówno jako szybki obiad, kolacja, jak i przekąska w ciągu dnia. Ja sama uwielbiam je za uniwersalność. Kiedy nie mam pomysłu, co przygotować, a w lodówce leży cukinia, od razu wiem, że uratują mnie placuszki z cukinii z serem i papryką. Jak je zrobić? Poznaj przepis na cukiniowe placki z air fryer, które możesz zrobić też na patelni czy nawet w piekarniku!

Przepis na placki z cukinii z air fryer

Muszę się przyznać, że jestem ogromną fanką placków pod każdą postacią. Uwielbiam te na słodko – m.in. placuszki jabłkowe, czy placki jaglano-gryczane. Ale równie często wybieram wersje wytrawne. To świetne rozwiązanie nie tylko na śniadanie, ale też drugie śniadanie czy nawet szybki obiad. Dzięki temu zawsze znajdę coś dla siebie i dla Maksa – on też uwielbia takie dania, które znikają z talerza w ekspresowym tempie!

Wiecie, dlaczego lubię placki z cukinii? Bo są zdrowe i można je przyrządzić na różne sposoby. Zazwyczaj smażyłam je na patelni, czasami robiłam placki z cukinii z piekarnika. Obecnie robię je w air fryer, ponieważ są one mniej tłuste, ale jednocześnie chrupiące. Powiem Wam szczerze, że air fryer to sprzęt, który naprawdę jest genialny! Mój możecie kupić TUTAJ.

Co więcej, dawałam je Maksiowi już, gdy był malutki (w wersji delikatniejszej), a dziś wciąż je uwielbia! Potrafi zniknąć z talerza trzy sztuki w minutę i jeszcze pyta: „mama, są jeszcze?”. To nasz patent na szybki, ciepły posiłek po przedszkolu albo weekendową przekąskę „na szybko”, gdy każdy ma milion planów, a głód nie czeka.

Składniki na placuszki z cukinii

Jeżeli chodzi o składniki, to przygotuj:

• 1 średnia cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 jajko
• 5 łyżek mąki orkiszowej Allnature Food (do kupienia w sklepie www.sfd.pl – kod niedoskonalamama daje 10% zniżki)
• starty ser żółty (garść–dwie, według uznania) albo pokrojony w kostkę (ja wzięłam 3 plastry)
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek, papryka słodka. To są moje propozycje – sami decydujecie, jakie mają być przyprawy; jedni wolą łagodniej, inni z większą ilością przypraw.

Mąkę orkiszową zamawiam w sklepie SFD. W sklepie SFD z kodem niedoskonalamama otrzymasz zniżkę:

• 20% na ubrania z kolekcji SFD WEAR.
• 10% na produkty ALLNUTRITION, SFD, HUMMY,

Placki z cukinii: przygotowanie krok po kroku

Wbrew pozorom przygotowanie placuszków jest banalne. Co prawda, mam thermomixa, ale one robią się tak szybko, że akurat do nich go nie używam.

1. Umyj i przygotuj warzywa. Cukinię i paprykę dokładnie opłucz, osusz.
2. Zetrzyj cukinię. Na tarce o grubych oczkach zetrzyj cukinię.
3. Odciśnij wodę. Przełóż startą cukinię na sitko lub do czystej ściereczki i porządnie odciśnij nadmiar soku – to klucz do chrupiących, zwartych placków.
4. Zetrzyj paprykę. Paprykę zetrzyj (lub drobno posiekaj) i również lekko odciśnij.
5. Dodaj jajko. Wbij jajko i wymieszaj składniki.
6. Wsyp mąkę orkiszową. Dodaj 5 łyżek mąki orkiszowej — możesz również wybrać pszenną czy razową. U nas najlepiej sprawdza się po prostu orkiszowa. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dosyp ½–1 łyżki.
7. Dorzuć ser. Dodaj starty ser żółty, który sklei składniki i podkręci smak. Ja akurat nie miałam sera w kostce, więc po prostu wzięłam 3 plasterki sera i pokroiłam w kosteczkę.
8. Przypraw po swojemu. Sól, pieprz, czosnek, papryka słodka – to mój zestaw, ale dopasuj pod siebie (łagodniej dla dzieci, intensywniej dla dorosłych).
9. Wyrób masę. Wymieszaj do uzyskania gęstej, jednolitej konsystencji.
10. Przygotuj air fryer. Kosz wyłóż papierem do pieczenia.
11. Łyżką nakładaj porcje masy, formując małe, dość płaskie placuszki (będą równiej się piekły i lepiej chrupały).
12. Piecz. 180°C przez ok. 20 minut. Czas podaję Wam orientacyjnie, bo sama uczę się air fryer’a. Jeżeli chcesz, aby były chrupiące na maksa, przewróć je na drugą stronę po 12–15 minutach.

Jak zrobić placuszki z cukinii – na różne sposoby

Choć placki z cukinii z air fryera to nasza ulubiona opcja, bo są zdrowsze i mniej kaloryczne, wiem, że nie każdy ma to urządzenie w domu. Dlatego przygotowałam krótkie porównanie trzech metod – każda ma swoje zalety i trochę inny efekt końcowy.

1. Placki z cukinii w air fryer

To nasz domowy hit! Air fryer pozwala przygotować placki praktycznie bez tłuszczu, a efekt? Złociste, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku – zupełnie jak z patelni, tylko lżejsze. Do tego całość robi się niemal sama – wystarczy ułożyć porcje masy na papierze do pieczenia w koszu urządzenia i piec ok. 20 minut w 180°C.
To świetne rozwiązanie, jeśli zależy Ci na zdrowej kuchni, a jednocześnie chcesz oszczędzić czas i uniknąć zapachu smażenia w całym mieszkaniu.

2. Placki z cukinii na patelni

To najbardziej tradycyjna metoda. Wystarczy rozgrzać na patelni niewielką ilość oleju i nakładać łyżką porcje masy, lekko je spłaszczając. Smażymy z obu stron, aż będą złote i chrupiące.
Smażone placki z cukinii mają wyjątkowy aromat i delikatniejszy, wilgotny środek, ale wymagają większej ilości tłuszczu. Dlatego u nas to sposób „od święta” – idealny, kiedy chcemy klasycznego smaku, np. z kleksem śmietany i koperkiem, tak jak robiły to nasze mamy i babcie.

3. Placuszki z cukinii z piekarnika

Jeśli nie masz air fryera, piekarnik będzie świetną alternatywą. Rozgrzej go do 180°C, wyłóż blachę papierem do pieczenia i uformuj placuszki. Piecz przez ok. 25–30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Plusem piekarnika jest to, że za jednym razem można przygotować naprawdę dużą porcję – idealne rozwiązanie, gdy wpadają goście albo chcesz mieć gotowe placuszki na kilka dni.

Z czym podawać placki z cukinii? Pomysły na dodatki

Placki z cukinii są tak uniwersalne, że można je podawać na wiele sposobów – zarówno na słono, jak i w lżejszej, bardziej dietetycznej wersji. Oto kilka moich ulubionych propozycji:

• Sos jogurtowo-czosnkowy – klasyk, który zawsze się sprawdza. Wystarczy jogurt naturalny, odrobina czosnku i świeże zioła, np. koperek lub pietruszka.
• Guacamole – krem z awokado z dodatkiem limonki i kolendry świetnie komponuje się z chrupiącymi plackami. To idealny dodatek, jeśli lubisz kuchnię meksykańską.
• Śmietana z koperkiem – tradycyjny dodatek, który świetnie pasuje do wersji smażonej. To smak dzieciństwa, który przywołuje wspomnienia domowej kuchni.
• Salsa pomidorowa lub dip pomidorowy – idealny, gdy chcesz dodać odrobinę świeżości i lekkości. Świetnie sprawdzi się latem, gdy pomidory są najbardziej aromatyczne.
• Hummus – dla tych, którzy wolą wegańskie dodatki. Kremowa pasta z ciecierzycy doda sytości i sprawi, że placki będą pełnowartościowym posiłkiem.

Dzięki odpowiednim dodatkom placki z cukinii mogą zmieniać charakter – od lekkiej przekąski, przez pełnoprawne danie obiadowe, aż po elegancką kolację w stylu „fit”.

*Współpraca reklamowa. Post oznaczam jako reklamę, ponieważ produkty marki SFD otrzymałam w ramach stałej współpracy z SFD i link afiliacyjny z cecofryer.

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ:

Placki jaglane – 4 przepisy na placuszki z kaszy jaglanej Placki owsiane z musem gruszkowym – szybki przepis na pyszne i zdrowe śniadanie Makaron z pesto z cukinii BEZGLUTENOWE PLACKI Z AMARANTUSA Placki gryczane – przepis na bezglutenowe, wegańskie placki Placki z truskawkami Placki jaglano-gryczane – szybki przepis PLACKI ZIEMNIACZANE Z SIEMIENIEM LNIANYM I JAJKIEM SADZONYM Poznaj najsmaczniejsze kawy marki ASTRA Przepisy z masłem orzechowym dla dzieci i nie tylko