Jeżeli szukasz zdrowego deseru, to przepis na serniczki z nerkowców z musem truskawkowy thermomix (lub w opcji z blenderem) są dla Ciebie idealne! To pożywna przekąska, którą, wbrew pozorom, robi się szybko i łatwi.

Jak zrobić serniczki z nerkowców?

Gdybym kilkanaście lat temu miała zjeść serniczki z nerkowców, pewnie bym wyśmiała osobę, która mi to proponuje. “Przepraszam, serniczki bez twarogu? Co to w ogóle jest?”. Dziś sama je polecam i powtarzam ludziom, żeby najpierw spróbowali, a potem oceniali. Często też nie mówię, że są to serniczki bez sera i uwierzcie mi, że ludzie się zajadają wege deserami. Przykładowo moje fit brownie z fasoli smakuje wielu osobom. A przypomnę, że jest z fasoli (wiem, sama nazwa wskazuje) i bez cukru. Zrobiłam kiedyś je dla wujka (pozdrowienia) i co prawda trochę cukru mu brakowało, ale zjadł. Dałam je tez innym osobom, nie mówiąc z czego, bo gdybym powiedziała, to by nie spróbowali.

Do sedna… Chodzi mi o to, że wege desery są naprawdę pyszne, a do tego zdrowe! Możecie jeść sami, a także przygotować dzieciom — wtedy spód mocno zblendujcie, aby rozdrobnić jak najmocniej orzechy (wtedy na thermomix polecam Ci w pierwszej kolejności funkcję rozdrobnienia migdałów — sama tego używam, gdy robię takie spody do ciast). Sam deser jest syty. Maksymilian uwielbia te serniczki! Już w trakcie robienia mi podkrada spód (kocha takie połączenie :p) i mus, więc zawsze robię trochę więcej.

Dlaczego warto przygotować mini serniczki z orzechów nerkowca? A to dlatego, że orzechy nerkowca mają wiele korzyści dla naszego zdrowia

Mini serniczki z nerkowców z musem owocowym są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Poradzisz sobie z nimi, nawet jeżeli wcześniej nie korzystałaś/eś z wege przepisów. Ja robię je akurat w thermomixie, ale spokojnie zrobisz je w porządnym blenderze. Wybór należy do Ciebie. Serniczki są też świetną opcją dla osób, które nie jedzą twardego.

To, co jest ważne w przepisie to OLEJ KOKOSOWY, który jest niezamienialnym składnikiem. Nie zamienisz go na żaden innych olej. Dlaczego? Dlatego, że to dzięki niemu mini serniczki z nerkowców są kremowe i puszyste. Z tego względu on MUSI znaleźć się w przepisie!

Polecam Ci także kupić ekstrakt z wanilii (dostaniesz m.in. w netto). Absolutnie go nie zamieniaj na cukier wanilinowy, bo on nie odda tego wyjątkowego smaku! Oczywiście obejdziesz się bez ekstraktu, ale uwierz mi, że to on robi robotę w kwestii smaku.

Przepis na serniczki z nerkowców z musem owocowym

Głównym składnikiem są nerkowce, które kupisz w Schronisku Bukowina. Znajdziecie tam również gotowy mus z malin, który możecie wykorzystać do przepisu, a także mnóstwo innych produktów, takich mąka do pizzy — taka włoska, dzięki której pizza wychodzi o wiele lepsza!

Aby nie przedłużać, przedstawiam Ci prosty, szybki przepis!

Składniki:

Spód:

• szklanka daktyli,
• pół szklanki płatków owsianych
• szklanka migdałów.

Masa:

• 1,5-2 szklanki nerkowców
• dwie łyżeczki (wedle uznania — ja zawsze dodaje 2-3) ekstraktu z wanilii
• dwie łyżki oleju kokosowego (obowiązkowo, ponieważ to dzięki olejowi nerkowce są puszyste!)
• czubata łyżka miodu
• szczypta soli

Mus owocowy

• truskawki (lub inne owoce, jeśli nie macie truskawek)

Wykonanie:

Spód:

1. Daktyle zalej wrzątkiem na około 20 minut.
2. Wszystkie składniki wrzuć do blendera i zblenduj.
3. Jeżeli robisz mini serniczki z nerkowców w thermomix, to wrzuć je do naczynia miksującego, a następnie ustaw miksowanie na 6 na 20 sekund, zgarnij kopystką i znów to samo. Rozdrobnienie dobierz do indywidualnych potrzeb.
4. Gotową masę przełóż na dno przygotowanych słoiczków/szklanek.

Masa:

1. Nerkowce przełóż do miski i zalej wodą na całą noc.
2. Odcedź nerkowce, wrzuć je do blendera lub naczynia miksującego i zblenduj na gładką masę. W thermomixie robiłam mieszanie 6 obroty na 30 sekund x 2.
3. Gotową masę przełóż do słoiczków/szklanek.

Mus owocowowy:

1. Truskawki lub inne owoce zblenduj.
2. Gotowy mus przełóż do słoiczków/szklanek.
3. Mini serniczki z nerkowców z musem truskawkowym schowaj w lodówce — niech się chłodzą. minimum 4 godziny.
4. Możesz się delektować smakiem!

*Artykuł powstał we współpracy ze Schronisko Bukowina