Gyros, który posmakuje każdemu

Nie wiesz, jakie przekąski na ciepło na sylwestra mogą być hitem wśród twoich gości? Zrób gyros. Jest prosty w przygotowaniu, a przy tym ma dużą zaletę – możesz przyrządzić go dużo wcześniej, a potem tylko odgrzać w piecyku lub mikrofali. Gyros możesz podawać z dodatkiem ryżu i sałatek, możesz też zawinąć go w tortillę albo po prostu wykonać na jego bazie sałatkę gyros.

Przepis na tortille z gyrosem:

Składniki:

• 1 duży filet z kurczaka
• ½ czerwonej papryki
• 1 ogórek
• 1 czerwona cebula
• ½ główki kapusty pekińskiej
• 4 łyżki kukurydzy z puszki
• 4 placki tortilli
• Przyprawa do gyrosa

Składniki na sos:

3 łyżki gęstego jogurtu (może być np. grecki), 3 łyżki ketchupu (najlepiej pikantnego), 2 łyżki majonezu, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.

Wykonanie tortilli:

Filet z kurczaka umyj, a następnie osusz przy pomocy ręczników papierowych. Później pokrój go na kawałki i oprósz przyprawą do gyrosa. Następnie przygotuj warzywa: umyj je, a później pokrój ogórka na plasterki, czerwoną paprykę skrój w kosteczki, a cebulę w piórka. Kapustę pekińską podrzyj na kawałki w ręku, a kukurydzę odcedź na sitku. Przygotuj też sos. W tym celu wymieszaj w osobnej miseczce: jogurt, ketchup, majonez oraz przeciśnięty czosnek. Kolejny krok to usmażenie mięsa. Rozgrzej na patelni olej, a później wrzuć kurczaka i smaż go do zrumienienia. Placki na tortille podgrzej delikatnie na osobnej patelni, a później wyłóż na ich środek: mięso i warzywa. Polej to wszystko sosem i zwiń tortille zaginając jeden bok do środka, a resztę rolując.

Tak przygotowane sakiewki można spożywać na ciepło lub zimno. Jeśli masz mniejszą liczbę zaproszonych gości, możesz pokusić się o przygotowanie tortilli z gyrosem na bieżąco. Kiedy chcesz się oddać tylko zabawie i nie myśleć już o gotowaniu, przed podaniem możesz podgrzać tortille w mikrofali lub po prostu zaserwować jako zimną przekąskę.

Czytaj także: Co na Sylwestra? Pomysły na sylwestrowe przekąski

Zdrowe i pyszne sałatki

Smaczne i zdrowe sałatki to must have na sylwestra. Są łatwe do przyrządzenia, a przy tym dają przyjemną ożywczość po zjedzeniu słonych i ciężkich chipsów, czy innych tłustszych przekąsek. Ich podstawą mogą być surowe warzywa i owoce lub też warzywa gotowane, koniecznie z większą ilością odchudzonego sosu (zamiast majonezu można użyć jogurtu). Jednak jeśli zarówno my i goście jesteśmy tradycjonalistami i nie wyobrażamy sobie sałatki bez majonezu (np. sałatki gyros), zmieszajmy jogurt pół na pół z majonezem. Majonezowy smak zostanie ten sam, a z dania odejdzie nam trochę kalorii i tłuszczu.

Przykładowy przepis na zdrową sałatkę na sylwestra (sałatka z winogronami i suszoną szynką):

Do wykonania sałatki potrzebujemy: około 100 g rukoli (jeśli będzie więcej, nie zaburzy to proporcji składników), 5 plasterków suszonej szynki, 100 g pleśniowego sera (najlepiej z niebieską pleśnią: tu sprawdzi się np. brie), pół szklanki orzechów włoskich, 250 g bezpestkowych winogron.

Oprócz tego niezbędne do wykonania marynaty będą: 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka syropu klonowego, 2 łyżki oliwy.

Wykonanie: w salaterce układamy umytą wcześniej rukolę, na to kładziemy przecięte na pół winogrona, pokrojoną na kawałki suszoną szynkę, a także skrojony w kawałeczki ser pleśniowy. Na to układamy cząstki orzechów i polewamy wszystko sosem vinegret (składniki sosu najpierw mieszamy ze sobą w osobnej miseczce).

Sałatki bezglutenowe

Sałatki bezglutenowe to wszystkie te sałatki, które nie mają w sobie dodatku pieczywa, czy innych potraw mącznych. Pamiętajmy, że gluten zawarty jest w pszenicy, życie, jęczmieniu oraz może znajdować się w owsie. Jeśli więc unikniemy wrzucania do sałatek grzanek, nie będziemy posypywać ich płatkami owsianymi, to raczej nie przemycimy naszym gościom glutenu. A jest to bardzo ważne, jeśli którykolwiek z nich cierpi na nietolerancję glutenu, czy celiakię.

Pizza: klasyczny i uniwersalny przysmak

To, co zawsze sprawdza się na sylwestrowych stołach, to pizza. Tylko nie – wielka, rozłożona na połowie stołu. To danie sprawdzi się, kiedy pizza zostanie pokrojona w trójkąty i położona będzie luźno na kilku talerzach tak, aby każdy z gości mógł się nią swobodnie częstować. Jeśli robimy pizzę sami, możemy pokusić się o przygotowanie „mini-pizzy”, która jest łatwa do chwycenia w rękę nawet podczas szalonego tańca. Tego typu przekąska jest idealna, jeśli ktoś nie ma pomysłu na przepisy sylwestrowe i nie wie, czym mógłby zaskoczyć gości.

Przekąski dla wegan

Jakie przekąski na sylwestra będą uniwersalne? Takie, które zjedzą zarówno mięsożercy, jak i weganie. Jeśli szukasz inspiracji na tego typu przepisy na sylwestra, pomyśl, że najlepiej sprawdzą się w takiej sytuacji koreczki sylwestrowe, jak i pasta z guacamole z dodatkiem nachosów. To są naprawdę ekspresowe potrawy na sylwestra. Szybkie do wykonania są również tarty na bazie ciasta francuskiego: na gotowy spód możesz wrzucić dowolne warzywa, do tego dodajesz sos pomidorowy, przyprawy, a zamiast tradycyjnego żółtego sera – tofu. Do tego sprawdzą się pieczone ziemniaki pod każdą postacią. Mogą być pokrojone w łódeczkę lub skrojone w plasterki albo ułożone w kokilkach w formie róży. Wszystko zależy od wyobraźni i ilości zaproszonych gości (pieczone różyczki z ziemniaka są najbardziej pracochłonne, ale też najbardziej efektowne).

Składniki na koreczki dla wegan:

• 120 g wegańskiego sera
• 12 małych winogron
• 12 orzechów włoskich
• Koreczki sylwestrowe dla wegan na słodko:
• 2 banany średniej wielkości
• 6 dużych winogron
• 2 owoce kiwi
• 12 malin